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检查冷链食品,建立良好的安全线

2020-11-10 11:30:17 

本报(记者焦百合)为有效防范疫情风险投入,及时调查冷冻冷藏食品风险隐患,市市场监管体系开展冷链食品安全专项检查行动,进一步加强对冷链食品流通环节的监管和检测,做到全面报道,不遗漏,建立强有力的食品安全防线。

自11月初以来,长安区市场监督管理局对以冷链食品为原料的食品生产单位、餐饮服务单位和上超进行了全面调查,要求严禁采购和加工来源不明的不可追踪食品,要求冷库经营者履行进货检验义务,规范仓库管理。

该局还发布了一份公告,将透明文件升级为清晰手册,以便于企业培训、学习和保存。据统计,到目前为止,该局已发布了789份关于加强对冷链食品生产和业务流程的控制的公告,并印发了7653份材料,如冷链食品销售过程控制明确手册;检查了26个食品生产单位、2190个餐饮服务单位和21多家大型企业,发现冷链食品安全没有任何问题。

资料来源:石家庄日报