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美食推荐:蒜苗拌金针菇,肉四季豆锅,韭菜花炒猪肉做法

2020-09-04 16:37:34 

肉糜与豆类

材料:四季豆300克、瘦肉50克、蒜头2瓣、豆瓣酱1匙、蚝油适量、油适量、盐适量

做法:

1、先把瘦肉切碎剁成末放油盐抓腌

2、四季豆洗净后两头抽掉筋切成丝片

3、蒜头切碎剁成蓉

4、砂煲烧热改小火放油爆香豆瓣酱,调中火放入肉末炒散,炒到肉末表面断生

5、放入四季豆盖上盖子焖烧2分钟翻搅一下继续焖烧3分钟

6、直到四季豆变软后,加盐和蚝油调味,撒上蒜蓉拌匀上桌

韭菜炒猪肉

材料:卤拐肉200克,韭菜花150克,干辣椒节、大蒜、花椒各少许。

调味:酱油、味精、香油、植物油各适量。

做法:

1、把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的节。

2、净锅里放油烧热,先下干辣椒节、大蒜和少许花椒炝香,再倒入拐肉片煸炒几下,下韭菜花续炒的同时,加酱油和味精调味,起锅前淋少许香油即成。

尖椒肉丝

材料:青尖椒、猪肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱

实践:

猪丝1号后,加入少量淀粉拌匀,青椒和红椒丝,姜片

2、开火倒油,油热后加入姜丝炒出香味

3、将猪肉放入锅中翻炒,等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱,再放入青红尖椒翻炒均匀

4、热后加入酱油、鸡精、盐、翻炒几下即可出锅。

蒜苗拌金针菇

1.食材准备好,金针菇切去根,撕开洗净,蒜苗切断,蒜,香菜切碎。

2.蒜苗开水焯一下捞出。

3.金针菇开水煮40秒捞出。

4.金针菇入凉水泡一下,捞出捏干水。

配料、醋、香油、盐、耗油、糖、辣油放入碗中。

6.锅入油加热。